Un master per diventare manager di sostenibilità nell’industria agroalimentare

Nella prestigiosa Sala Cinese del Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II, è stata ufficialmente presentata una laurea magistrale innovativa e all’avanguardia: il “Master in Sustainable Food Systems” (SFS). Questo ambizioso programma didattico mira a istruire la nuova generazione di esperti nei sistemi alimentari sostenibili, svelando nuove opportunità nel settore.

Il corso, il primo in Italia nella classe LM70 delle Scienze e Tecnologie Alimentari, si propone di formare figure professionali molto richieste dal mercato: i manager della sostenibilità per l’industria agroalimentare. A testimoniare l’importanza di questa iniziativa, numerose aziende leader del settore, tra cui Nestle’, Heinz, Unilever, Bolton Food e Caffè Borbone, hanno dimostrato il loro appoggio al progetto.

Durante il percorso formativo, gli studenti avranno l’opportunità di lavorare su progetti concreti volti a risolvere problematiche legate alla sostenibilità delle produzioni alimentari, avvalendosi della guida di tutor aziendali. Inoltre, il programma includerà una formazione dedicata all’imprenditoria e l’esperienza sul campo, grazie a collaborazioni con la rete EIT Food e il Future Food Institute.

Il Rettore Mattero Lorito ha sottolineato l’importanza di questa nuova offerta formativa per i giovani del Meridione italiano, fornendo loro una straordinaria opportunità di sviluppare il proprio talento e seguire le proprie aspirazioni.

La presentazione dell’evento è stata impreziosita dalla presenza della celebre conduttrice televisiva Licia Colò, madrina dell’iniziativa, la quale ha evidenziato come la produzione del cibo sia alla base della vita stessa e l’importanza di formare persone competenti nella produzione sostenibile di ciò che mangiamo.

Tra gli ospiti illustri anche Teodoro Miano, Segretario Generale del CIHEAM – Centro Internazionale di Alti Studi Agronomici Mediterranei, Stefano Pascucci, Professore in Sostenibilità ed Economia Circolare presso l’Università di Exeter, Sara Roversi, Presidente del Future Food Institute, e Nicola Lamberti, divulgatore ambientale.

Si prevede che questo nuovo corso di laurea avrà un impatto significativo nella creazione di nuove imprese e start-up, nella progettazione di politiche pubbliche sostenibili e nell’innovazione di prodotti e processi alimentari. Inserito nel progetto di Dipartimento di Eccellenza, riconosciuto al Dipartimento di Agraria per il quinquennio 2023-27, il programma mira a formare una nuova generazione di professionisti in grado di guidare il cambiamento verso sistemi alimentari più sostenibili.

Danilo Ercolini, Direttore del Dipartimento di Agraria e responsabile del programma, ha dichiarato che la richiesta di professionisti capaci di rispettare la salute del pianeta è in costante crescita. Infatti, secondo report internazionali, c’è stato un incremento del 50% nella domanda di manager della sostenibilità negli ultimi 5 anni.

Gli studenti del corso avranno l’opportunità di lavorare sia nel settore pubblico che privato, collaborando con organizzazioni internazionali, agenzie governative, imprese alimentari, ONG, centri di ricerca e consulenza. L’obiettivo è dotarli delle competenze e conoscenze necessarie per affrontare le sfide globali legate alla sostenibilità alimentare e essere pronti a entrare nel mondo del lavoro con una visione critica e innovativa.

La nuova Laurea Magistrale in Sustainable Food Systems si prospetta come un’eccellente opportunità per creare un futuro più sostenibile, dove il cibo diventa un pilastro fondamentale nel rispetto dell’ambiente e della salute delle generazioni presenti e future.

“Il nostro obiettivo è quello di formare una nuova generazione di professionisti che sia in grado di guidare il cambiamento verso sistemi alimentari più sostenibili – afferma Danilo Ercolini, Direttore del Dipartimento di Agraria e responsabile del programma -. Attraverso una combinazione di approfondimenti teorici, esperienze pratiche sul campo e collaborazioni con le parti interessate del settore, intendiamo fornire agli studenti le competenze e la visione necessarie per affrontare le sfide globali legate alla sostenibilità alimentare ed essere, da subito, pronti per l’inserimento nel mondo del lavoro. La richiesta di queste figure professionali rispettose della salute del pianeta è aumentata. I report internazionali ci dicono che c’è stato un incremento di circa il 50% della richiesta di manager della sostenibilità negli ultimi negli ultimi 5 anni e per questo siamo molto entusiasti di dare il nostro contributo rispondendo all’esigenza del mercato”.

Gli studenti del nuovo Corso di Laurea potranno inserirsi nel settore pubblico e privato, comprese le organizzazioni internazionali, le agenzie governative, le imprese alimentari, le organizzazioni non governative, i centri di ricerca e consulenza. Avranno l’opportunità di apprendere da massimi esperti e di lavorare a stretto contatto con gli attori chiave del settore, tra cui agricoltori, produttori, distributori e organizzazioni internazionali. Saranno incoraggiati a sviluppare soluzioni innovative e a pensare in modo critico per affrontare le sfide attuali e future legate alla produzione, distribuzione e consumo di cibo.

Acquisiranno competenze e conoscenze fondamentali per comprendere come si ottiene una materia prima attraverso un’agricoltura sostenibile, elaborare strategie di economia circolare, progettare nuovi alimenti e packaging eco-sostenibili, occuparsi della efficienza energetica dei processi e l’uso di energie rinnovabili, gestire in maniera ottimale i reflui, ideare delle produzioni alimentari senza scarti e, infine, comprendere la sostenibilità relativa ai consumi e alle diete alimentari.

La nuova Laurea Magistrale in Sustainable Food Systems si prospetta come un’eccellente opportunità per creare un futuro più sostenibile, dove il cibo diventa un pilastro fondamentale nel rispetto dell’ambiente e della salute delle generazioni presenti e future. Con l’adesione di importanti aziende del settore, questo corso è destinato a plasmare una nuova generazione di manager della sostenibilità in grado di affrontare le sfide globali legate alla produzione alimentare, contribuendo a costruire un mondo più equo ed ecologicamente responsabile. La Federico II si conferma ancora una volta all’avanguardia nella promozione dell’innovazione e della sostenibilità, fornendo ai suoi studenti strumenti essenziali per diventare protagonisti attivi del cambiamento globale.